regional & saisonal

Wann lugt der grüne Brokkoli mit seinem Röschen-Kopf aus den Tiroler Feldern?
Oder wann präsentiert sich die blaue „Heidi“ üppig an den heimischen Beerensträuchern?
Bei der ganzjährigen Verfügbarkeit von Äpfeln, Tomaten & Co. in unseren Supermärkten verlieren wir leicht den Überblick, wann und wo welches Obst und Gemüse gerade in voller Pracht steht oder in den heimischen Lagern vorrätig ist.

Die wahren Naturschätze haben dabei ihren eigenen Kopf und sind im Grunde alle Outdoor-Burschen: Unter freiem Himmel wollen sie nämlich nur wachsen, wenn und wo es ihnen in den Kram passt. Jedes Kraut hat so seine Anbau- und auch Erntezeit. Die pure Sonne reicht ihm zum Wachsen, ein Gewächshaus im Winter bräuchte es gar nicht. Gefragt wurde es aber nicht: Und so wächst es (entgegen seinem Naturell) auch außerhalb seiner Saison. Leider.

ESSEN MIT DEN ERNTEZEITEN IST KLIMAFREUNDLICHER, GESÜNDER UND GAR NICHT SO SCHWIERIG:
Die Tiroler Äcker und Felder haben einiges zu bieten. Eine Übersicht für mehr Durchblick und Blickwechsel.